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1、盐如果从化学角bai度来说是指一类金du属离子zhi或铵根离子（NH4+）与酸根离子或非金属dao离子结合的化合物。如氯化钠、、、铵、硫酸钙、氯化铜、等化合物。在我们日常生活中提到的盐也是食用盐的简称。
2、工业盐在工业上的用途很广，是化学工业的基本原料之一，其主要成分是氯化钠，被称为“化学工业”。基本化学工业主要产品中的盐酸、、纯碱、氯化钠、等主要是用工业盐为原料生产的。
3、食用盐是指从海水、地下岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水等获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，食用盐是烹饪中的调味料之一，也是人体正常的生理活动不可缺的物质，由于食用盐在我们日常饮食中的重要作用，我国对食用盐的质量有严格的规定。
4、工业盐若含有亚，是为严重的一种情况，山东厂家大颗粒盐，会引发。亚进入体内后能使体内携氧的低铁血红蛋白，变成高铁血红蛋白。高铁血红蛋白一遇到氧，就牢固地结合起来，不易分离。这样，人体的全身组织就会缺氧。当人体摄入0.3～0.5克亚，即可引起急性，3克即可置人于死地。人体一旦，十几分钟就会发病，会出现头晕、头胀、、全身无力、手脚麻、恶心呕吐、腹泻、呼吸困难等症状，严重时发生抽搐、昏迷。
1.构造上：是较纯粹的氯化钠，氯化钠的化学方程式是NaCl，式量58.44，由硫酸盐和钠离子组成。工业用盐中除带有氯化钠以外，也有超标准的，其化学方程式是NaNO2，式量是69.00，由根离子和钠离子组成。2.特性上：特性较平稳，工业盐融雪除冰，溶液呈中性化。在干躁标准下比较平稳，工业细盐，但能迟缓消化吸收氧而空气氧化成，工业盐，溶液呈偏碱。3.外型上：两者都呈乳白色，特殊情况下也将会显淡黄色或浅蓝色，也将会微显浅黄色。两者都呈结晶状，在显微镜下几何形体有一定的差别，但用人眼是辨别出不来的。4.溶解度：和都极溶于强电解质，易潮解，无异味。5.味儿：略微盐味，盐味较重，服用时靠味蕾无法辨别。由所述较为能够 看得出，在外型、味道上与类似，非常容易造成误吞了。轻微了一般不用，较重者应该马上送医院抢救。关键措施有：1.吐、洗胃和导吐。2.用剂亚甲兰(美兰)、，对清除高铁动车血红蛋白浓度症有一定功效。3.给与大使用量C和果糖。 
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